Man braucht:
1kg Süßkartoffeln
2 Auberginen
2Pck. passierte Tomaten
2 Paprika
1 Bund Koriander
Cayennepfeffer
Schuss Agavendicksaft
Salz
walnussgroßes Stück Ingwer
2 Zwiebeln
2 Knobizehen
Raz el Hanout
Öl
Zwiebeln und Knobi hacken und anbraten.
Süßkartoffeln würfeln und mitbraten.
Gemüse würfeln und Ingwer fein hacken und beides mitbraten.
Gewürze und Tomaten hinzufügen und köcheln lassen bis die Süßkartoffeln gar sind.
Mit frischem Koriander bestreuen.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen