Sekundentakt: Fenchelsuppe

Freitag, 5. Januar 2018

Fenchelsuppe

Man braucht:
5 Fenchel
5 Kartoffeln
Gemüsebühe
Salz
Pfeffer
Thymian
Schuss Weißwein
Öl

Fenchel und Kartoffeln stückeln und anbraten.
Mit Wein ablöschen.
Mit Brühe bedecken und köcheln lassen bis es gar ist.
Würzen und pürieren.

2 Kommentare:

Uschi hat gesagt…: Der Fenchel fasert beim Pürieren leider immer so, dass die Suppe voller Fäden ist. Das stört mich irgendwie ...; 5.1.18
das.Sternenkind hat gesagt…: ja, man braucht einen guten pürierstab :); 23.1.18

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