Freitag, 7. April 2017

mexikanisch angehauchter Gemüse-Quinoa-Topf


Man braucht:
500g Cocktailtomaten
200g Quinoa
2 Paprika
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
1Pck. passierte Tomaten
3EL mexikanische Salsa (hier "rauchender Mexikaner" von Casa Pauli)
1 Zwiebel
Öl
Salz
geräuchertes scharfes Paprikapulver
1 Jalapeno
Schuss Worcestershiresauce
Pfeffer

Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten.
Zwiebel hacken und anbraten.
Paprikawürfel mitbraten.
Halbierte Tomaten dazu geben.
Mais, Bohnen und passierte Tomaten untermengen.
Jalapeno fein hacken und mit den übrigen Zutaten untermengen.

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