Man braucht für das Gemüse:
4 Auberginen
12 Tomaten
1 Zwiebel
2 Knobizehen
Öl
1 Dose Kokosmilch
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Zwiebel und Knobi hacken und anbraten.
Auberginen würfeln und mitbraten.
Tomaten würfeln und hinzufügen.
Kokosmilch angießen.
Würzen.
Man braucht für den Couscous:
250g Couscous
Brühe
ca. 70g Kokosraspel
Salz
Couscous mit Brühe nach Packungsanleitung zubereiten.
Salzen und mit Raspeln vermischen.
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