Man braucht:
250g geräucherte Nudeln (meine waren von PPURA aus dem Bioladen)
3 Auberginen
6 Tomaten
2 Paprika
Tomatenmark
Salz
scharfes geräuchertes Paprikapulver
großen Schuss Ahornsirup
1 Zwiebel
Öl
Pfeffer
Zwiebel hacken und anbraten.
Klein gewürfelte Auberginen mitbraten.
Paprikastücke dazu geben.
Tomaten in Würfel schneiden und hinzufügen.
Ahornsirup und Gewürze einrühren.
Wenn das Gemüse gar ist noch etwas Tomatenmark untermengen.
Nudeln kochen.
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