Freitag, 30. Januar 2015

Reis mit Ingwer-Möhren-Gemüse und dicken Bohnen


Man braucht:
250g Reis
1kg Möhren
1 Walnussgroßes Stück Ingwer
1 Zwiebel
400g dicke Bohnen (TK)
frischer Koriander
Salz
1 Dose Kokosmilch
Kokosöl

Reis kochen.
Zwiebel in Ringe schneiden und mit gehacktem Ingwer anbraten.
Möhren in Scheiben schneiden und mitbraten.
Kokosmilch angießen und die Bohnen hinzufügen.
Garen lassen bis die Möhren die gewünschte Konsistenz haben.
Salzen und frischen Koriander hinzufügen.

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