Man braucht:
2 Hefewürfel
1200g Mehl (davon 500g Dinkel, der Rest Weizenmehl)
2EL Salz
Hefe in 800ml warmen Wasser auflösen. Mit Mehl und Salz verkneten. Ca 12 Brötchen draus formen. Ca 1,5h gehen lassen. Mit Wasser bestreichen und einschneiden.
Eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen und die Brötchen bei 180 Grad ca 25min backen.
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