Nudeln mit asiatischer Tomatensauce

Man braucht:
250g Nudeln
1kg Cocktailtomaten
ein walnussgroßes Stück Ingwer
Schuss Sojasauce
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Koriander
2TL brauner Zucker
kleiner Schuss Reisessig
Öl
Schuss Sweet Chili Sauce

Nudeln kochen.
Ingwer hacken und kurz anbraten.
Tomaten halbieren und mitgaren.
Zucker, Sojasauce, Reisessig und Sweet Chili Sauce einrühren und etwas einköcheln lassen.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und einrühren.
Mit gehacktem Koriander bestreuen.