Man braucht:
500g Erbsen
400ml Gemüsebrühe
Schuss Sojasahne
Salz
Pfeffer
Schuss Zitronensaft
gemahlener Ingwer
1 Bund Koriander
1 kl. Zwiebel
Öl
Zwiebel hacken und anbraten.
Erbsen und Brühe hinzufügen.
Nach ca. 10min zusammen mit den restlichen Zutaten pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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