Man braucht:
ca. 300g Blaubeeren
ca. 70g Mandelsplitter
70g Haferflocken
180g Mehl
100g Zucker + 4EL
160g Margarine
400ml Mandel- oder (Vanille)sojamilch
1Pck. Vanillepuddingpulver
Haferflocken mit Mehl, 100g Zucker und geschmolzener Margarine verkneten.
In eine gefettete Tarteform geben und auch einen Rand hochdrücken.
Mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Ca. 25min bei 180 Grad backen.
Pudding nach Packungsanleitung mit der Milch und dem restlichen Zucker zubereiten.
Sofort auf den Boden gießen und mit den Blaubeeren belegen.
Mit Mandelsplittern bestreuen.
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