Montag, 8. Juni 2015

Zucchininudeln mit Minze und Walnüssen


Man braucht:
200g Linguine
3 Zucchini
1 Bund frische Minze
1 walnussgroßes Stück Ingwer
großen Schuss Sojasauce
Saft einer halben Zitrone
Pfeffer
Schuss Sesamöl
2 handvoll Walnüsse

Nudeln kochen.
Zucchini zu Spaghetti schneiden und kurz vor Ende der Kochzeit mit ins Wasser geben.
Gut abtropfen lassen.
Minze klein hacken und mit fein gehacktem Ingwer, Sojasauce, Pfeffer, Sesamöl und Zitronensaft verrühren.
Zu den Nudeln geben.
Nüsse grob hacken und ebenfalls unterrühren.

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