Freitag, 17. Januar 2014

Gemüsenudeln mit Tomaten-Tofu-Sauce

Man braucht:
3 Möhren
2 rohe rote Bete
3 Zucchini
1Pck. Räuchertofu
1gr. Dose geschälte Tomaten
1 Zwiebel
2 Knobizehen
Salz
Pfeffer
1El Agavendicksaft
Oregano
Olivenöl

Möhren, Zucchini und rote Bete schälen und mit einem Spiralschneider zu Nudeln verarbeiten.
Für ca. 5min in Wasser kochen und abtropfen lassen.
Indessen Räuchertofu mit einer Gabel zerdrücken und in ordentlich Öl mit gehackter Zwiebel und Knobi braten.
Tomaten hinzufügen und aufkochen.
Agavendicksaft und Gewürze ienrühren.
Mit den Gemüsenudeln vermengen.

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