600ml Wasser
450g brauner Zucker
3 Tonkabohnen
2El Vanillezucker
Wasser mit gestückelten Bohnen und dem Zucker zum Kochen bringen und ca. 45min köcheln lassen.
Durch einen Mulllappen oder ein sehr feines Sieb in sterile Flaschen geben.
Tonkabohnensirup schmeckt süß, etwas würzig bis marzipanig und vanillig. Er eignet sich für z.B. Kaffee oder Kakao.
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