Dienstag, 22. Oktober 2013

cremige Thymianpolenta und Gemüse


Man braucht:
250g Polenta
Gemüsebrühe
Schuss (Soja)Sahne
Salz
Thymian
2 Auberginen
2 Zwiebeln
500g Tomaten
1 Zucchini
Olivenöl
Pfeffer
Rosmarin

Polenta mit der Brühe nach Packungsanleitung kochen, danach salzen. Thymian und Sahne unterrühren.
Zwiebeln hacken und anbraten.
Aubergine würfeln und mitbraten.
Zucchini würfeln und hinzufügen.
Tomaten zerkleinern und einrühren.
Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer dazu geben und ca. 10min köcheln lassen.

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