Kürbiscurry-Auflauf

Man braucht:
1 Hokkaisokürbis
1 Dose Kokosmilch
250g Nudeln
Salz
Cayennepfeffer
geriebenen Käse
2EL Currypaste
Ingwerpulver
1 Zwiebel
Öl

Nudeln kochen.
Curry in Öl anbraten.
Gehackte Zwiebel hinzufügen und mitbraten.
Gewürfelten Kürbis mitbraten.
Kokosmilch hinzufügen.
Gewürze unterrühren.
Nudeln untermengen.
In eine Auflaufform füllen.
Mit Käse bestreuen.
Ca. 30min bei 180 Grad backen.