Mittwoch, 25. September 2013

Kürbis-Linsen-Curry mit Reis

Man braucht:
250g Naturreis
Raz el Hanout
2EL Margarine

1 Hokkaidokürbis
1 walnussgroßes Stück Ingwer
2 Knobizehen
200g rote Linsen
Öl
Salz
1EL brauner Zucker
6TL english Curry-Pulver
ca. 700ml Gemüsebrühe
Saft einer Zitrone

Reis kochen, abgießen, mit Margarine und Gewürzmischung verrühren.
Knobi und Ingwer fein hacken und anbraten.
Gewürfelten Kürbis anbraten.
Zucker und Curry hinzufügen.
Brühe angießen und köcheln bis der Kürbis fast gar ist.
Linsen dazu geben und köcheln bis diese gar sind.
Zitronensaft und Salz einrühren.

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