frischer Kartoffelsalat

Man braucht:

1kg Kartoffeln

3 grüne Paprika

1 Chili

1 Lorbeerblatt

2 Knobizehen

Eine handvoll frische Petersilie

Eine handvoll frische Minze

Olivenöl

1 Zitrone

Salz

Kartoffeln stückeln und mit dem Lorbeerblatt gar kochen.

Blatt entfernen und abkühlen lassen.

Paprika klein würfeln und untermengen.

Chili und Knobi hacken und im Mörser mit Salz zerreiben.

Kräuter fein hacken und hinzufügen.

Mit Salz, Zitronensaft und 10EL Öl mischen und zu den Kartoffeln geben.

Alles gut vermengen.