250g Couscous
300g Blattspinat
200g Cocktailtomaten
200g Champignons
1/2 Salatgurke
1 Paprika
Olivenöl
dunkler Balsamico
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Gemüsebrühe
Paprikapulver
Couscous nach Packungsanleitung mit Gemüsebrühe zubereiten.
Spinat kurz kochen, abschrecken und zum Couscous geben.
Feta würfeln, Tomaten halbieren, Gurke und Paprika stückeln und Champignons vierteln. Alles hinzufügen.
Aus Öl, Balsamico, Zitronensaft und den Gewürzen ein Dressing anrühren und unterrühren.
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