Man braucht:
250g Bulgur
1 Bund Rucola
1 Bund Radischen
Gemüsebrühe
1 Bund Frühlingszwiebeln
300g Naturjoghurt
Salz
Pfeffer
Saft einer halben Zitrone
Cayennepfeffer
2EL Olivenöl
Bulgur mit Brühe nach Packungsanleitung zubereiten.
Radischen in Scheiben und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und unter den Bulgur heben.
Rucola kleiner zupfen und ebenfalls unterheben.
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer untermengen.
Joghurt mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer verrühren und hinzufügen.
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