Gebackener Fenchel mit Cocktailtomaten, dazu Kartoffelspalten und vegetarisches Schnitzel

Man braucht für das Gemüse: 
3 Fenchel
250g Cocktailtomaten
2 Knobizehen
Rosmarin
Salz
Pfeffer
3EL Olivenöl
Schuss Weißwein

Fenchel in Spalten schneiden, Tomaten halbieren.
Auf ein Backblech geben.
Gepressten Knobi mit den restlichen Zutaten verrühren und darüber geben.
Ca. 25min bei 180 Grad backen.

Man braucht für die Kartoffeln:
ca. 800g Kartoffeln
Olivenöl
Salz
Rosmarin

Kartoffeln in Spalten schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen.
Auf ein Backblech geben und ca. 1h bei 180 Grad backen.

Das Schnitzel war ein Fertigprodukt von ALDI.