Man braucht für ca. 6 Gläser:
ca. 2kg Zwetschgen (am Ende müssen 1,5kg nach dem Entsteinen bei rauskommen)
mehrere EL Zimt
750g 2:1-Gelierzucker
einen großen Schuss Zitronensaft
Zwetschgen entsteinen.
Ca. 10min erwärmen.
Pürieren.
Mit Zitronensaft, Zimt und Zucker vermischen und zum Kochen bringen.
Ca. 5min sprudelnd kochen.
In sterile Gläser füllen.
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