Man braucht:
250g Nudeln
1 Bund Rucola
4 Tomaten
1 Zwiebel
Olivenöl
2EL Tomatenmark
50ml Rotwein
frischen Oregano
Salz
Pfeffer
Zucker
Nudeln kochen.
Zwiebel hacken und anbraten.
Tomatenmark und Zucker hinzufügen, dann mit Rotwein ablöschen.
Tomaten stückeln und unterrühren.
100ml von Nudelwasser zur Sauce geben.
Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Etwas einköcheln lassen.
Rucola stückeln und unterrühren.
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