Donnerstag, 2. August 2012

Himbeeressig


Man braucht für ca. 350ml:
400ml Weißweinessig
250g Himbeeren
60g Zucker

Himbeeren zerstampfen und mit Essig und Zucker langsam erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Nicht kochen!
Flüssigkeit in ein steriles Behältnis geben und eine Woche ziehen lassen.
Dann die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen.
In sterile Flaschen geben.

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