Man braucht:
1 Hefewürfel
250g Weizenmehl
250g Weizenvollkornmehl
Salz
50g + etwas zum Braten Olivenöl
330ml Wasser
2 Auberginen
Pfeffer
1/2 Glas grünes Pesto
geriebenen Käse
Hefe im warmen Wasser auflösen und mit Salz, 50g Olivenöl und Mehl verkneten.
1h gehen lassen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen.
Mit Pesto bestreichen.
Aubergine in Scheiben schneiden und braten.
Auf die Pizza legen und mit Käse bestreuen.
Ca. 30min bei 200 Grad backen.
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