Man braucht für ca. 6 Gläser:
800g Erdbeeren
800g Rhabarber
500g 3:1-Gelierzucker
eine kleine handvoll Himbeeren (für die Farbe)
Enden vom Rhabarber abschneiden, anschließend klein stückeln.
Mit kochenden Wasser ca. 4min überbrühen, dann das Wasser abgießen und den Rhabarber mit 100ml frischem Wasser ca. 7min weich dünsten.
Erdbeeren klein stückeln und mit den Himbeeren zum Rhabarber geben.
Pürieren.
Zucker unterrühren.
Ca. 5min sprudelns kochen lassen.
In sterile Gläser füllen.
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