Man braucht:
Öl
8 Eier
100ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskat
Cayennepfeffer
150g TK-Blattspinat
12 Cocktailtomaten
1 Pck. Feta
1 Pck. Mozarella
1 Zwiebel
Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen.
Zwiebel hacken und anbraten.
Spinat und halbierte Tomaten mitbraten.
Salzen und pfeffern.
1/4 der Eiermasse zum Omlette braten, mit Spinatmasse füllen, Feta drauf bröckeln und einrollen.
3 weitere Omlette zubereiten.
In eine gefettete Auflaufform füllen und mit in Scheiben geschnittenen Mozarella belegen.
Ca. 30min bei 180 Grad backen.
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