Nudeln mit Gorgonzola-Kürbis-Sauce

Man braucht:
250g Bandnudeln
150g Gorgonzola
150ml Milch
1/2 Hokkaidokürbis
1 Zwiebel
1 Knobizehe
Öl
eine handvoll Walnusskerne
50ml Weißwein

Nudeln kochen.
Zwiebeln und Knobi hacken und anbraten.
Kürbis klein würfeln und dazu geben.
In einem weiteren Topf die Milch erwärmen und den Käse darin schmelzen lassen.
Gehackte Nüsse, Wein, Salz und Pfeffer dazu geben.
Mit dem weichen Kürbis verrühren.
Mit den Nudeln vermengen.