Salat mit Currykürbis

Man braucht:
1/2 Hokkaidokürbis
150g Feldsalat
1 Paprika
1/2 Glas eingelegte Tomaten
2El Kürbiskerne
Rapsöl
3EL Balsamico
1TL Honig
6EL Kürbiskernöl
Currypulver
Salz
Pfeffer

Balsamico mit Kürbiskernöl, Salz, Pfeffer und Honig verrühren.
Paprika in Streifen, Tomaten in Stückchen, Kürbis in Spalten schneiden.
Kürbis anbraten. Dabeim it Curry bestreuen.
Kürbis salzen und pfeffern.
Mit Salat, Paprika und Tomaten vermengen und mit Kürbiskernen bestreuen.
Das Dressing dazu reichen.