Donnerstag, 27. Oktober 2011

Kichererbsensalat mit eingelegten Tomaten und Feta


Man braucht:
1 Dose Kichererbsen
1/2 Glas eingelegte Tomaten
100g Feta
1 kleine Zwiebel
Salz
Pfeffer
Petersilie
einen Spritzer Zitronensaft
3El Olivenöl

Kichererbsen abtropfen lassen und mit fein gehackter Zwiebel, zerkleinerten Tomaten und gewürfeltem Feta vermischen.
Olivenöl mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Zitronensaft verrühren und alles miteinander vermengen.

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