Inspiriert vom Gemüseregal.
Man braucht:1 Hokkaido-Kürbis
1 Orange
200ml Kokosmilch
3/4l Gemüsebrühe
3TL Currypulver
Salz
einen Schuss Balsamico
Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zusammen mit der Brühe ca. 45min kochen.
Pürieren.
Kokosmilch und Currypulver jinzufügen.
Erneut pürieren.
Orange auspressen und den Saft hinzufügen.
Salz und Balsamico unterrühren.
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