Man braucht:
2 Auberginen
Gemüsebrühe
250g Couscous
1 Zwiebel
Öl
2 Knobizehen
1 Chilischote
Tomatenmark
einen Schuss Kräuteressig
Paprikapulver
Pfeffer
Salz
Couscous mit Gemüsebrühe nach Packungsanleitung zubereiten.
Auberginen in Würfel schneiden und anbraten.
Zwiebel und Knobi hacken und mitbraten.
Chili hacken und mit Tomatenmark und den anderen Gewürzen hinzufügen.
Couscous untermengen, Essig unterrühren.
Dazu gab es Hafer-Dinkel-Bratlinge (Fertigmischung).
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