Man braucht:
250g Reis
1 Zwiebel
2 Möhren
2 Zucchini
1 Aubergine
200g gelbe Linsen
100ml Gemüsebrühe
einen Schuss Zitronensaft
Salz
Öl
Kurkuma
gemahlenen Koriander
gemahlenen Kreuzkümmel
1 Chilischote
Reis kochen.
Linsen nach Packungsanleitung zubereiten.
Zwiebel hacken und anbraten.
Auberginen schnippeln und mitbraten.
Möhren schnippeln und dazu geben.
Zucchini in Stifte schneiden und mitbraten.
Brühe angießen.
Linsen dazu geben.
Chili hacken und mit den anderen Gewürzen hinzufügen.
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