Couscous-Auflauf

Man braucht:
6 Möhren
1 Zwiebel
1 Knobizehe
Öl
1 Dose Kokosmilch
250ml Gemüsebrühe
Currypulver
200g Couscous
3EL Sesam
2 Paprika
geriebenen Käse
Salz
Pfeffer

Zwiebel und Knobi hacken und anbraten.
Möhren in Scheiben schneiden und hinzufügen.
Paprika in Stücke schneiden und dazu geben.
Salzen und pfeffern.
Couscous in eine gefettete Auflaufform geben, Gemüsemischung darauf geben.
Currypulver mit Kokosmilch und Brühe vermischen und aufkochen lassen. Über den Auflauf gießen.
Sesam und Käse darüber streuen und ca. 30min bei 200 Grad backen.